Störtebeker Gastronomie in der Elbphilharmonie
Seit November 2016 laden die Gastronomieflächen in Hamburgs neuem Wahrzeichen auf drei verschiedenen Ebenen zu einem kulinarischem Erlebnis und nordischem Abenteuerflair ein. Ob „Deck & Deli“ auf der 8., „Taste & Shop“ auf der 6. oder „Beer & Dine“ auf der 5. Etage – die Besucher der Elbphilharmonie erwarten in allen Bereichen nicht nur eine hochwertige Ausstattung, sondern auch erlesene Brauspezialitäten und ausgewählte Köstlichkeiten aus der nordischen Küche. Betreiber ist die Störtebeker Elbphilharmonie GmbH, ein Joint-Venture aus der Störtebeker Braumanufaktur, Stralsund, und der east group, unter der Leitung von Betriebsleiter Julian Münder.
3
Ebenen
100+ m
Mehrleitige Bierleitungen
63
Zapfhähne
1
Besonderer Ausblick
Was haben wir dazu beigetragen?
Die Störtebeker Gastronomie in der Elbphilharmonie ist auch für uns ein besonderer Auftrag gewesen. Arbeiten in dem neuen Wahrzeichen Hamburgs sind natürlich etwas aufregendes. Aber nicht nur die Elbphilharmonie, auch die Technik ist ein echter Hingucker.
Schanktechnik
Wir waren im 5. OG, 6. OG sowie im 8. OG tätig und haben dort eine Bieranlage gebaut, die mit ihren insgesamt 63 Zapfhähnen zu den größten gehört, die wir je gebaut haben. Zusammengesetzt aus drei mal 21 Hähnen und verbunden mit über 100 Metern eines mehrleitigen Bierschlauchs („Python“) ermöglicht die Anlange einen ganz besonderes Geschmackserlebnis hier in Hamburg.
Kältetechnik
Das Objekt besteht aus mehreren Bereichen und wir diese mit Kühleinschubtresen ausgestattet. Neben Verrohrung, Installation wurde natürlich auch die Inbetriebnahme vor Ort vorgenommen.
